VERSALLES – Colombia

12,0034,50

ORIGEN: Colombia
REGIÓN: Pital, Huila
PROCESO: Lavado
ALTITUD: 1.317 m.
CRIBA: 16 / 18
VARIEDAD: Castillo, Colombia
PRODUCTOR: Luisa Fernanda Bermeo
FINCA: Versalles
Limpiar
Categoría:

PERFIL: Afrutado   PUNTUACIÓN SCA: 87,25

NOTAS DE CATA: Chocolate negro, mango, maracuyá, miel y té negro.

TRAZABILIDAD: La productora Luisa Fernanda Bermeo Herrera de la finca Versalles, situada en el municipio de Pital, a 1.317 metros en una zona de suelo franco arenoso con una alta productividad agrícola, hace un proceso lavado tradicional con una fermentación aeróbica de 40 horas. El proceso de secado se realiza en camas africanas. Como siempre, apostamos por la mujer cafetera.

USO RECOMENDADO:

CONCLUSIÓN: Un café dulce y afrutado con una marcadas notas a chocolate negro. Apto para todos los paladares, tanto para los que buscan un perfil más tradicional por sus notas achocolatadas, como para aquellos que buscan una taza completa y limpia.