SUNDROP – Brasil

12,0034,50

ORIGEN: Brasil
REGIÓN: Cerrado Mineiro
PROCESO: Natural
ALTITUD: 1.150 m.
CRIBA: 16 / 18
VARIEDAD: Bourbon y Catuaí amarillos
PRODUCTOR: Daterra
FINCA:
Daterra

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Categoría:

Perfil Afrutado      Puntuación SCA 87

Notas de cata
Avellanas, chocolate con leche, mazapán y frutos amarillos.

Trazabilidad
Clima estable con inviernos frescos y secos, veranos húmedos y cálidos. Vientos secos en días agradablemente calurosos y noches más frías. Son las condiciones perfectas para que crezcan granos de café increíbles. Y eso es lo que se encuentra en la región donde está situada Daterra. Las fincas en la ciudad de Patrocínio, son algunas de las más antiguas plantaciones de café en la región de Cerrado Mineiro, y se encuentran en una de las mejores regiones para cultivo de café del país. Todas las plantaciones están situadas a una altitud media de más de 1000 m y algunas zonas llegan a las 1200 m.

El viento, el sol y el suelo son perfectos para los cafetos de café Arabica. Las diversas altitudes y microclimas crean condiciones que más tarde sorprenderán a los paladares con una amplia gama de sabores, desde perfiles sensoriales achocolatados y aterciopelados a los más brillantes y florales. Especialistas en cafés y campeones mundiales de barista visitan nuestra finca para trabajar junto a nosotros y aprender procesos innovadores para la producción de cerezas de café, para crear micro lotes excepcionales.

Uso recomendado
MOKA / AEROPRESS / POUR OVER / FRENCH PRESS