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SIMBA (Café de filtro) – Kenia

14,0042,00

ORIGEN: Kenia
REGIÓN: Murang’a
PROCESO: Lavado
ALTITUD: 1.850 m.
CRIBA: 16 / 18
VARIEDAD: SL28 y SL24
PRODUCTOR: Mercy Murathe

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Categoría:

Perfil Afrutado      Puntuación SCA 86.75

Notas de cata
Chocolate negro, frambuesa y nectarina. Acidez balanceada con notas cítricas y textura cremosa en el paladar.

Trazabilidad
William Murathe fue el jefe de la finca Ibutiti durante casi 50 años. No solo era un cafetalero, sino un exitoso hombre de negocios. En sus primeros días, William construyó un negocio de importación y distribución de vinos y licores y más tarde se metió en la política, llegando incluso a representar a su representación en el Parlamento. William pudo haber sido muy emprendedor pero estaba extremadamente comprometido con su café. Construyó la pequeña estación de lavado que se consolidó en los años 80 y la casa de la familia en la granja poco después. La estación de lavado es meticulosamente limpia y cuenta con un almacén completo y pequeño donde se puede almacenar y acondicionar todo el pergamino.

Uso recomendado
AEROPRESS / FRENCH PRESS / POUR OVER / COLD BREW