OPITA – Colombia

9,9032,00

ORIGEN: Colombia
REGIÓN: Huila
PROCESO: Lavado
ALTITUD: 1.500 m.
CRIBA: 17 / 18
VARIEDAD: Castillo, Caturra
COOPERATIVA: Coocentral

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Categoría:

PERFIL: Achocolatado     PUNTUACIÓN SCA: 85,5

NOTAS DE CATA: Chocolate con leche, caramelo y frutos amarillos.

TRAZABILIDAD: Este café se compone de una selección de dos variedades de grano como son Caturra y Castillo, recolectados de nueve diferentes fincas ubicadas en la región de Huila y procesados por la Cooperativa Coocentral, empresa sin ánimo de lucro, que ayuda a fomentar proyectos sociales. Su compromiso por la protección del entorno hace que utilice técnicas sostenibles y asuma toda su responsabilidad con la sociedad.

El grano de café de la variedad Caturra se distingue por su acidez y por su cuerpo medio-ligero. Por otro lado, el grano de la variedad Castillo ha sido creado como un híbrido del Catimor, con una buena resistencia al hongo de la Roya, que no necesita fungicidas y ofrece a los agricultores una estabilidad en sus cosechas.

USO RECOMENDADO: 

CONCLUSIÓN: Este es el café que esperas de un perfil colombiano tradicional. Achocolatado, dulce, limpio, con cuerpo medio y suave. Es un café muy aconsejable para quien busque un café con un sabor suave y clásico.