LA CABAÑA – Colombia

11,0034,50

ORIGEN: Colombia
REGIÓN: Huila
PROCESO: Natural
ALTITUD: 1.850 m.
CRIBA: 16 / 18
VARIEDAD: Caturra
PRODUCTOR: Danilo Pérez
FINCA: La Cabaña

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Categoría:

PERFIL: Exótico      PUNTUACIÓN SCA: 87,50

FERMENTACIÓN ANAERÓBICA DE 36 HORAS.

NOTAS DE CATA: Albaricoque, frambuesa, piña, limón, manzana roja, panela y chocolate negro.

TRAZABILIDAD: Danilo Pérez es uno de esos jóvenes emprendedores que decidió especializarse en cafés con notas exóticas y perfiles funky, desarrollados en su finca La Cabaña con procesos naturales y fermentaciones anaeróbicas prolongadas, en este caso de 36 horas. La combinación del varietal caturra, altura de 1.850 metros y un proceso natural, hacen este espectacular café.

USO RECOMENDADO:

CONCLUSIÓN: Este café es nuestro buque insignia desde hace ya 5 años por su perfil tan exótico que no deja a nadie indiferente. Tiene un tueste OMNI para que puedas disfrutar en cualquier método de extracción. Solo apto para gente atrevida que busca algo muy diferente. Si buscas un perfil tradicional, éste no es tu café.